山本食品（静岡県田方郡函南町）【伊豆天城のわさび漬】

山本食品は創業明治38年、100年以上の歴史がある三島のわさび専門店です。伊豆の精ともいえる「天城のわさび」を使い、極上の酒粕を使ったわさび漬を作っています。わさびの生産から製造、販売まで一貫して行っています。長年の伝統と技から生まれる「わさび漬」はまさに老舗ならではの逸品。わさび漬の他にも「わさびマヨネーズ｣、「わさびようかん」、「わさびドレッシング」など関連商品もたくさんあります。

本社の三島わさび工場ではわさび漬けの製造現場を見学でき、作り立ての製品を試食・販売しています。わさび漬が主力商品である事は間違いないのですが、わさびのピリッとした辛さと風味が味わえる「わさびソフトクリーム｣も人気です。

現在は閉店していますが、以前御殿場には山本食品直営の「御殿場わさびの郷」があり、自社でわさび栽培、販売もしていました。900坪のわさび田で約3万本のわさびを栽培しており、店舗前に広がるわさび田を見学する事もできました。80mのウッドデッキを歩いてわさび栽培の様子を眺めてみると、富士山麓の大自然の恵みを感じる事ができます。