吉田のうどん（山梨県富士吉田市）

強烈な歯ごたえの「吉田うどん」

ご当地グルメとして富士山周辺の富士吉田市で有名なのが「吉田のうどん」です。

「吉田のうどん」といっても富士吉田市ではただのうどんと呼ばれていますが、富士吉田市ではふつうのうどんです。

とはいっても富士吉田市の地元の人以外にとってはふつうのうどんではなく、やはり特徴のある富士吉田市の「吉田のうどん」です。

管理人もはじめて「吉田のうどん」を食べた時は驚きましたが、一番の特徴は「歯ごたえ」です。

まるでゴムの様な食感で、これは本当に茹でてあるの、と疑った位でした。

とはいっても食べていくうちにその歯ごたえと出汁のきいたスープがとてもおいしくて、吉田のうどんの虜になってしまったのはいうまでもありません。

富士吉田市に吉田のうどんを出す店が少なくとも５０軒以上はあるそうで、それぞれ味は違うのですが、代表的なトッピングとしては牛肉のじぐれ煮と茹でたキャベツらしいです。

はじめての方はどの店が良いかわかりづらいし、店舗の場所もわからない場合もあるかもしれません。

そんな場合は国道沿いの「道の駅富士吉田」の軽食コーナーでも提供されていますので利用するのも良いと思います。

また、同道の駅ではいかにも名物らしく「吉田のうどん」がお土産として販売されています。

自宅でも気軽に作る事ができるのでぜひ挑戦してみてはいかかでしょうか。