第1章｜ほうとう不動とは？
「ほうとう不動」は、山梨県の郷土料理「ほうとう」を“専門で”提供する人気店グループです。河口湖エリアを中心に複数店舗を展開し、観光客から地元客まで幅広く支持されています。メニューは看板の「不動ほうとう」を軸に、少数のサイドを添える“選択肢を絞った構成”が基本。太めの自家製麺と、かぼちゃをはじめ季節野菜がたっぷり入った味噌仕立ての一椀を、出来たて熱々で楽しめるのが最大の魅力です。
店名の「不動」には、“変わらぬ味・姿勢を守る”というブランドメッセージが込められていると解されることが多く、観光地・河口湖の顔として知られる個性的な店舗建築（のちの章で詳述）とあいまって、旅の目的地そのものとして語られてきました。特に東恋路店は、白い雲を思わせるドーム造形で“映える名所”としても有名です。
「ほうとう」は、武田信玄の陣中食の伝承でも知られる山梨の代表的郷土料理。幅広の生麺を味噌仕立てのつゆで季節野菜と煮込む素朴な料理で、地域ごとの作法や味の違いも魅力です。ほうとう不動では、この“土鍋の一体感”を大切にした王道スタイルを貫き、具材の存在感と麺の食べごたえ、味噌のまろやかさのバランスで勝負しています。初めての方はまず「不動ほうとう」を基準に、卓上の薬味（後章で詳述）で味の変化を楽しむのがおすすめです。
まとめ
・“ほうとう専門”の絞り込みが強み（看板は「不動ほうとう」）。
・ブランド名「不動」＝変わらぬ味と姿勢を象徴（解釈）。
・郷土料理の王道スタイルを、出来たて熱々の土鍋で提供。
・建築も観光価値が高く、特に東恋路店は“白い雲”の象徴的存在。
（詳細は第3～第5章、第7章で深掘りします）
第2章｜店舗一覧とアクセス・営業時間（実用まとめ）
まずは全店に共通する“基本ルール”
・営業時間はおおむね 11:00〜19:00。ただし麺がなくなり次第終了。観光繁忙期の夕方は早仕舞いが多いので、16時以降は電話確認が安心です。
・予約は原則20名以上の団体のみ（一般予約不可）。団体窓口は河口湖北本店。TEL 0555-76-7800。
・最寄り駅は富士急行線・河口湖駅。車は中央道〜河口湖IC利用が一般的。
1) 河口湖北本店（かわぐちこ きた ほんてん）
- 特徴：大箱・座敷あり。団体対応の拠点。目安約300席。
- 営業時間：11:00〜19:00 目安／麺切れで早仕舞い。
- 駐車場：店前に広めの駐車場あり。
- アクセス：河口湖ICから車。最寄りは河口湖駅。
- 住所：山梨県南都留郡富士河口湖町河口4051（資料ベース）。
2) 東恋路店（ひがしこいじ）
- 特徴：白い“雲”のドーム建築で有名。席数約290席。SNS映えのランドマーク。
- 営業時間：11:00〜19:00 目安／麺切れで早仕舞い。
- 駐車場：70〜100台規模の駐車場。
- アクセス：河口湖駅から徒歩約20分（約1.5km） または車。
- 住所：山梨県南都留郡富士河口湖町船津東恋路2458。
3) 河口湖駅前店
- 特徴：駅ちか・約110席。観光動線に便利。
- 営業時間：11:00〜19:00 目安／L.O.は非公表（閉店は麺切れ次第）。
- 駐車場：専用2台のみ。近隣の有料駐車場利用が無難。
- アクセス：河口湖駅から徒歩圏。
- 住所：山梨県南都留郡富士河口湖町船津3473-1。
4) 河口湖南店
- 特徴：大箱店舗。詳細は店舗発表の最新情報を要確認。
- 営業時間・駐車場：ほか店舗同様の運用が多いが、最新の案内に従ってください。
行列・混雑を避けるコツ
- 休日の昼11:30〜13:30は最混雑。開店ダッシュ or 14:00台の遅ランチが比較的スムーズ。
- 夕方は麺切れ早仕舞いがあるため、16時以降は電話確認が安全。
車・公共交通の基本動線
- 車：中央道→河口湖IC→各店。駐車の余裕は北本店・東恋路店＞駅前店。
- 電車/バス：河口湖駅起点で徒歩 or バス／タクシー移動。駅前店以外は車移動が快適。
メモ：旧記事の住所・営業時間表記と、最新資料の番地・運用に差異が見られる箇所があります。本稿では最新提供資料を優先採用し、営業時間は「麺切れ次第終了」前提で案内しています。
第3章｜メニュー＆味のこだわり
基本は“ほうとう一本勝負”
ほうとう不動は、看板の「不動ほうとう」にメニューを絞った“専門店スタイル”。サイドは少数で、食体験の中心にあくまでほうとうを据えています。太めの自家製麺に、かぼちゃをはじめ季節野菜がたっぷり。味噌仕立てのつゆでグツグツ煮込む王道の一椀です。
- 代表：不動ほうとう（看板）
- 主なサイド：馬刺し／いなり寿司／もつ煮／漬物 など（店舗により有無・内容は変動）
味の印象と“王道バランス”
つゆはまろやかな味噌をベースに、野菜の甘みと出汁の旨みが合わさったやさしいテイスト。幅広・もちもちの平打ち麺は食べごたえがあり、かぼちゃのほくほく感がコクの底上げをしてくれます。まずはそのまま、途中から卓上の薬味で“味変”すると最後まで飽きません（薬味の詳細は第5章）。
提供スタイルと所要時間
注文後に仕上げるため、提供まで約20分を想定。大きな鍋で熱々のまま出てくるので、やけどに注意しつつゆっくりどうぞ。量はしっかりめで、子どもはシェアでも満足しやすいボリューム感です。
価格帯の目安
店舗や時期で変動しますが、価格帯はおおむね1,000〜2,000円台を想定（サイド追加で前後）。最新の価格は店頭または公式情報でご確認ください。
ちょい足しの楽しみ方
- 薬味（秘伝ブレンド）を少量ずつ足して、香りと辛味の変化を楽しむ（詳しくは第5章）。
- ご飯やいなり寿司を合わせると満腹度アップ。
ワンポイント
・“まずはそのまま→途中で味変”が鉄板。
・熱々＆ボリューミーなので、提供直後は少し冷ましてからどうぞ。
・サイドは控えめにして、ほうとうの主役感を堪能するのがおすすめ。
第4章｜“白い雲の建築” 東恋路店を深掘り
1) 外観コンセプト ―「富士にかかる雲」が地上へ
東恋路店は、真っ白なドームが連なる外観がシンボル。発想は「富士山にかかる雲が、ふわりと地上に降りてきたようなフォルム」。河口湖のランドマークとして写真映えし、店そのものが“訪れる目的地”になっています。
2) 設計者と設計思想
設計は保坂 猛氏（保坂猛建築都市設計事務所）。「富士山と一体になって風景を作る」「富士山の付属品になるようにデザイン」という考え方で、地域の自然・景観に溶け込むモニュメンタルな食堂空間を目指しています。
3) 構造・空間の特徴
- 構造：RCサンドイッチシェル構造（鉄筋コンクリート造・地上1階）。大きな無柱空間を柔らかな曲面で包み込み、約290席の大空間を実現しています。
- 内部体験：白い曲面壁と高天井が生む、洞窟のような包まれ感。テーブルが整然と並ぶ広い食堂で、独特のスケール感と“非日常”が味わえます。
4) 竣工・運用のメモ
- 竣工：2009年。現行の店舗群の中でも、建築デザインの面で特に話題を集めてきた存在です。
- 環境配慮と空調：シェルが断熱性・蓄熱性を高める思想で、原則として空調機器（冷房／クーラー／エアコン）を置かない設計。厳冬期は小さなストーブで補う運用が想定されています。季節により体感温度が変わりやすいため、服装調整や混雑を避けた時間帯選びが快適です。
5) 写真のコツ（観光客向け）
- 外観：雲の稜線が綺麗に出る斜光の時間帯（朝夕）がおすすめ。全体像は道路向かいからが収まりやすい。
- 内観：人の映り込みに配慮しつつ、高天井の曲面とテーブルのリズムを対角線構図で。
- マナー：店内は他のお客さんが写らない・スタッフの動線を塞がない・撮影は短時間が基本。
要点まとめ
・東恋路店は“白い雲”をモチーフにしたRCサンドイッチシェルの大空間食堂。
・設計は保坂 猛氏。富士の景観と一体化するデザイン思想。
・空調機器を置かない設計ゆえ、季節の体感差に留意（冬は小型ストーブ運用）。
・“映える”が、混雑配慮と撮影マナーは守って楽しもう。
第5章｜秘伝の薬味とお土産・通販
“不動の薬味”で味変を楽しむ
各テーブルに置かれた秘伝ブレンドの薬味は、ほうとう不動の名脇役。厳選した香辛料を独自配合し、香り高く、あと引く辛さで味を引き締めます。まずは素のまま数口、次にほんの少量ずつ加えて、味噌のコクと野菜の甘みとのバランス変化を楽しむのがコツです（入れすぎ注意）。店舗で持ち帰り用の販売があり、問い合わせによって通信販売に対応する案内も見られます。
店頭販売・関連グッズ
店頭では、薬味のほか七味・手ぬぐい・出汁関連などの関連グッズを扱うケースがあります。取り扱い内容は店舗・時期で変動するため、来店時にスタッフへ確認しましょう。
お取り寄せ（チルド麺 等）
自宅で楽しみたい方には、監修チルド麺（メーカー：東洋水産“マルちゃん”）といったお取り寄せ向け商品が便利。現地の一椀そのまま…とはいきませんが、太めの平打ち麺／味噌だし／かぼちゃ・根菜多めの具を意識し、土鍋や厚手鍋でぐつぐつ煮込むと“らしさ”が近づきます。仕上げに少量の薬味で風味を立てると、家庭でも満足度が上がります。
まとめ
・“秘伝の薬味”は香りと辛味のバランサー。少量ずつが鉄則。
・持ち帰り／通販は店舗・本店へ要問い合わせ。
・お取り寄せ品＋土鍋＆根菜多めで、家でも“らしさ”を再現。
第6章｜はじめてでも失敗しない攻略法
混雑・待ち時間を避けるコツ
- ピークは休日の11:30〜13:30。開店直後か、14時台の遅ランチを狙うとスムーズです。
- 夕方は麺切れ＝早仕舞いがあるため、16時以降は電話確認が安心。
予約ポリシー（個人客は基本“不可”）
- 予約は原則20名以上の団体のみ。一般予約は受けていません。団体窓口は河口湖北本店（0555-76-7800）。
席・キャパ・滞在の目安
- 大箱店舗が多く、北本店：約300席／東恋路店：約290席／駅前店：約110席。回転は良いものの、繁忙時は行列覚悟。
子連れ・ベビーカー・赤ちゃん
- 座敷ありの店舗もあり、子連れで利用しやすい造り。量は多めなので、子どもはシェア前提が無難。ベビーカーは混雑時に畳む運用を想定。
ペット同伴
- 公式の明示は限られるため、店内は不可想定・要事前確認。テラスの有無や同伴条件は店舗に確認してください。
アレルギー・ベジタリアン対応
- 具材や出汁・味噌などは店舗に要確認。個別事情がある場合は、着席前に相談を。
提供時間・オーダーのコツ
- 注文後に仕上げるため、提供まで約20分見込み。熱々の鍋で提供されるので、やけどに注意。
- ワンオーダー制（1人1品）が基本。シェア前提の場合も、人数分の注文を求められる想定で。
支払い・喫煙などのルール
- 支払いは現金のみが基本（キャッシュレス非対応ケースが多い）。来店前に手持ちを準備。
- 全席禁煙（店舗外に灰皿がある場合あり）。
テイクアウト・お土産
- テイクアウト可否や内容は店舗ごとに変動。当日スタッフに確認を。秘伝の薬味の持ち帰りや関連グッズの販売がある店舗も。
まとめ
・開店直後 or 14時台が狙い目。夕方は電話確認。
・団体以外は予約不可／現金のみが基本。
・子連れは座敷活用＋シェアが便利。
・ワンオーダー制・全席禁煙など、店のルールを守って快適に。
・テイクアウトやお土産は店舗で確認を。
第7章｜口コミ・評判の要点整理（良い点／気になる点／総合所感）
良い点（よく挙がる声）
- 王道の一椀：太めの平打ち麺に、かぼちゃをはじめ野菜たっぷり。まろやかな味噌で“ほっこり”するという声が多い。量もしっかりで満足感が高い。
- “専門店”の潔さ：基本は「不動ほうとう」一本勝負。迷わず頼めて観光の合間に分かりやすいという評価。
- 大箱で受け入れ力が高い：店舗によって約300席／約290席／約110席とキャパが大きく、団体や家族連れでも入りやすい。
- 建築・ロケーションの体験価値：東恋路店の白い“雲”ドームは“映え”目的でも訪ねる価値あり、旅の思い出になるという声。
気になる点（事前に知っておくと安心）
- 混雑・行列：繁忙期の昼は待ち時間が長め。開店直後か14時台が比較的スムーズ。夕方は麺切れ早仕舞いに注意。
- 味の感じ方に個人差：「濃い／薄い」「素朴」「野菜主体で肉感が少ない」など、ほうとうの性格上“好み”が分かれることも。まずは王道を楽しみ、途中で卓上薬味で味変すると満足度が上がりやすい。
- 支払い・予約の運用：現金のみが基本、個人予約不可（団体20名〜）。キャッシュレス前提だと戸惑うので、現金の用意と時間に余裕を。
- 駅前店の駐車：専用2台のみ。車の場合は周辺の有料駐車場を想定して動くのが無難。
総合所感と訪問アドバイス
- ほうとう不動は、“郷土の王道を大箱で体験できる”のが最大の強み。初めての山梨旅でも迷わず注文→王道の一椀を熱々で、という分かりやすさが魅力。
- 時間帯戦略（開店直後／14時台）＋現金準備＋薬味で味変――この3点を押さえれば、満足度はぐっと上がります。建築好きは東恋路店も要チェック。
第8章｜周辺観光とモデルコース
河口湖エリアで組み合わせたい定番スポット
- 河口湖 富士山パノラマロープウェイ（天上山）…湖と富士が同時に望める人気展望。食後の消化がてら往復。
- 新倉富士浅間神社（忠霊塔）／忍野八海…和の景と名水の名所をハシゴ。季節の花景色も◎。
- 大石公園・河口湖自然生活館／久保田一竹美術館／河口湖音楽と森の美術館…湖畔散策＆ミュージアムで“しっとり系”。
- 富士急ハイランド／富士山五合目…アクティブ派・絶景派に。時間と天候次第で選択。
アクセスTIP
起点は富士急・河口湖駅。ロープウェイや美術館は駅～バス／徒歩で回遊しやすく、忍野八海・新倉富士浅間神社は路線バス＋徒歩が一般的。車の場合は湖畔に駐車し、徒歩と組み合わせると効率的です。
モデルコース（例）
半日（昼前IN：ゆったり）
- 11:00 ほうとう不動（東恋路店）で早めランチ → 12:30 ロープウェイで展望 → 13:30 大石公園で湖畔散策 → 15:00 カフェ or ミュージアムで小休止。
1日（王道：自然＋名所）
- 10:00 忍野八海 → 12:00 ほうとう不動で昼食 → 14:00 新倉富士浅間神社で富士ビュー → 16:00 ロープウェイで夕景狙い → 18:00 湖畔で夜景。
家族・アクティブ派
- 午前：富士急ハイランド → 昼：ほうとう不動 → 夕方：大石公園～湖畔でのんびり。混雑日は食事は11時台が安全。
同系人気店との違い（早見メモ）
- ほうとう不動：具材多め・味噌はまろやか系、“ほうとう一本勝負”の潔さ。東恋路店の建築体験が旅の目的になるケースも。
- 小作／歩成：支店網やメニューの幅で比較される代表格。味の方向性や雰囲気が異なるので、“食べ比べ”目的なら別日訪問が◎。
どれを選ぶ？
「建築×王道の一椀」を一度に味わうなら不動（東恋路店）が鉄板。メニュー多様性や別の味傾向を試したい場合は小作・歩成も候補に。旅程と移動導線で決めるのがおすすめです。
こんな組み合わせも（しっとり派）
- 湖畔ミュージアム＋カフェ（久保田一竹美術館／音楽と森の美術館 → 湖畔カフェ）→ 夕刻にロープウェイで染まる富士を鑑賞。
第9章｜基本情報まとめ（店舗別）
※以下は提供資料に基づく実用まとめです。営業時間は「麺がなくなり次第終了」の運用が基本です。繁忙期・天候・仕込み状況で変動するため、来店前の電話確認をおすすめします。
河口湖北本店（かわぐちこ きた ほんてん）
- 住所：山梨県南都留郡富士河口湖町河口4051（資料ベース）
- 電話：0555-76-7800（団体予約窓口）
- 営業時間：11:00〜19:00 目安／麺切れ次第終了
- 定休日：年中無休の案内が多い（臨時あり）
- 席数：約300席（テーブル／座敷）
- 駐車場：店前に駐車場あり（広め）
- 最寄駅・アクセス：富士急・河口湖駅から車／河口湖ICから国道経由
- メモ：団体予約（20名〜）の窓口。個人予約は不可。
東恋路店（ひがしこいじ）
- 住所：山梨県南都留郡富士河口湖町船津東恋路2458
- 電話：店舗代表（要確認）
- 営業時間：11:00〜19:00 目安／麺切れ次第終了
- 定休日：不定休〜年中無休の運用（要確認）
- 席数：約290席
- 駐車場：70〜100台規模の駐車場あり
- 最寄駅・アクセス：河口湖駅から徒歩約20分（約1.5km）／車が便利
- 外観・建築：白い“雲”のドーム建築（設計：保坂猛氏）
河口湖駅前店
- 住所：山梨県南都留郡富士河口湖町船津3473-1
- 電話：店舗代表（要確認）
- 営業時間：11:00〜19:00 目安（L.O.非公表）／麺切れ次第終了
- 定休日：年中無休の案内が多い（要確認）
- 席数：約110席
- 駐車場：専用2台のみ（周辺の有料駐車場利用が無難）
- 最寄駅・アクセス：河口湖駅から徒歩圏
河口湖南店
- 住所：河口湖南側エリア（詳細は最新案内を確認）
- 電話：店舗代表（要確認）
- 営業時間：他店同様の運用が多い（麺切れ次第終了）／最新情報を要確認
- 定休日：運用は最新案内に従う（臨時あり）
- 席数：大箱店舗（詳細は要確認）
- 駐車場：駐車場あり想定（詳細は要確認）
- 最寄駅・アクセス：河口湖IC〜車が基本（要確認）
価格帯・支払い・その他
- 価格帯の目安：1,000〜2,000円台（サイド追加で前後）
- 支払い方法：現金のみが基本（キャッシュレス非対応の案内多数）
- 予約：団体（20名〜）のみ／個人予約不可
- 喫煙：全席禁煙（店舗外に灰皿がある場合あり）
補足：旧記事と近年の案内で番地・営業時間表記に差が見られる箇所があります。本稿では提供資料の最新値を優先し、来店前の公式確認を推奨しています。
参考情報一覧
- ほうとう不動 公式サイト
http://www.houtou-fudou.jp/ - 富士の国やまなし観光ネット：「河口湖名物 ほうとう不動」紹介ページ
https://www.yamanashi-kankou.jp/kankou/eat/p3_0111.html - ほうとう不動 店舗案内ページ（各支店情報）
http://www.houtou-fudou.jp/location.html - 食べログ：河口湖駅前店 情報
https://tabelog.com/yamanashi/A1903/A190303/19004308/ - 食べログ：東恋路店 情報
https://tabelog.com/yamanashi/A1903/A190303/19004418/ - 旅色：河口湖北本店 紹介記事
https://tabiiro.jp/gourmet/s/309267-minamitsuru-houtou-fudou_honten/ - じゃらん：ほうとう不動 周辺観光スポットランキング
https://www.jalan.net/gourmet/grm_guide000000115081/spot/ - じゃらん（東恋路店周辺案内）
https://www.jalan.net/gourmet/grm_guide000000183395/spot/ - TripAdvisor：東恋路店 周辺の観光スポット
https://www.tripadvisor.jp/AttractionsNear-g1165976-d4357940-Houtou_Fudou_Higashikoiji-Fujikawaguchiko_machi_Minamitsuru_gun_Yamanashi_Prefecture_Koshi.html - Yahoo!トラベル：東恋路店 紹介ページ
https://travel.yahoo.co.jp/kanko/spot-00003223/ - 観光情報：レンタサイクルで河口湖周遊案内（ほうとう不動言及）
https://www.fujikanko-travel.jp/sightseeing/26/ - やまなし県観光情報：「山梨の郷土料理 ‘ほうとう’」紹介
https://www.yamanashi-kankou.jp/special/gourmet_hoto.html